摘要：蒜蓉蝦是一道口感鮮美、制作簡單的美味佳肴。主要材料為新鮮的蝦和蒜，通過烹飪處理，將蝦煮熟并配以蒜蓉調(diào)味。制作過程簡單易行，將蝦處理干凈后，輔以適量的蒜蓉、調(diào)料等烹制而成。蒜蓉蝦口感鮮美，蒜香味濃郁，蝦肉鮮嫩多汁，深受食客喜愛。

蒜蓉蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，深受廣大人民群眾的喜愛，其獨特的口感和鮮美的味道讓人回味無窮，本文將詳細介紹蒜蓉蝦的做法，幫助大家在家也能享受到這道美味佳肴。

材料準備

1、鮮蝦500克

2、蒜瓣適量，搗成蒜蓉

3、蔥適量，切段

4、生抽、老抽、料酒適量

5、鹽、糖、雞精適量

6、食用油、清水

做法步驟

1、處理蝦

鮮蝦清洗干凈，去除蝦線，剪去蝦須和蝦槍，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、蒜蓉制作

將蒜瓣搗成蒜蓉，備用，注意力度要均勻，不要搗爛成蒜泥。

3、熱油爆香

鍋中倒入適量食用油，油熱后加入蒜蓉和蔥段，翻炒至香味四溢。

4、蝦的烹飪

將處理好的蝦放入鍋中，大火翻炒，加入料酒，繼續(xù)翻炒至蝦變色。

5、調(diào)味

倒入適量生抽、老抽，加入鹽、糖、雞精，迅速翻炒均勻，使蝦充分吸收調(diào)料的味道。

6、蒜蓉的加入

將搗好的蒜蓉全部倒入鍋中，與蝦一起翻炒，讓蒜蓉的香味充分融入蝦肉中。

7、烹飪完成

炒至蒜蓉蝦色澤鮮亮，味道香濃，即可出鍋裝盤。

技巧與注意事項

1、蝦的處理要干凈，去除蝦線，剪去蝦須和蝦槍，以免影響口感。

2、蒜蓉的制作要均勻，不要搗成泥狀，以免影響口感和外觀。

3、熱油爆香時，火候要適中，以免炒焦影響味道。

4、烹飪過程中，火候要大火快炒，以保持蝦肉的鮮嫩口感。

5、調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

6、烹飪時間不宜過長，以免蝦肉過熟影響口感。

7、可以根據(jù)個人喜好，加入適量的辣椒、香菜等提味。

8、出鍋前可以嘗一下味道，根據(jù)口味再次調(diào)整調(diào)料用量。

9、炒制過程中要注意安全，避免油濺燙傷，保持廚房整潔，烹飪結(jié)束后及時清洗鍋具和廚具。

10、對于不喜歡吃辣的朋友，可以選擇不加入辣椒或者選擇不辣的烹飪方式，對于喜歡口感豐富的朋友，可以嘗試加入一些特殊的調(diào)料，如花椒粉、五香粉等，根據(jù)個人口味進行適當調(diào)整，烹飪完成后，可以邀請家人朋友一起品嘗，分享美食的快樂，享用蒜蓉蝦時，可以搭配一些飲料或酒水，如啤酒、果汁等，增加用餐的樂趣，蒜蓉蝦不僅美味可口，還具有一定的營養(yǎng)價值，蝦肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對身體有很好的滋補作用，而蒜蓉則具有抗菌、抗炎、增強免疫力等功效，適量食用蒜蓉蝦對身體有益，蒜蓉蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，通過本文的介紹，希望大家能在家成功制作出一道美味的蒜蓉蝦，在烹飪過程中，注意火候、調(diào)料的用量和烹飪時間，根據(jù)個人口味進行調(diào)整，享受美食的同時，也要注意營養(yǎng)搭配和用餐安全。